Roadtrips i USA

En god ven i Århus, Kristian Sørensen, har åbent en lille butik på nettet: FoodSense.

Sideløbende med en lille cateringforretning, har han taget et lille udvalg af delikatesser, vine og øl ind i sortimentet og sælger nu dette online. Senere følger også et lille udvalg af skåle, fade og lækre køkkenting.

Udvalget er lidt begrænset, men jeg kender ham og han er kvalitetsbevidst, så kvaliteten af produkterne fejler ikke noget.

Levering er lidt begrænset (kun Århus området), men faktisk gratis i nogle områder af Århus.

Har stadig egen hushovmester og op til helligdagene havde han “rester” med hjem. Bl.a. et par kilo krydderurter.

Efter en grundig vask, sorteren og afstilkning havde vi nu basen til en omgang pesto. Hvis man ikke lige kan se det, så er der bl.a. følgende urter: Bredbladet persille, rosmarin, merian, korriander, mynte, ramsløg, dild, kørvel (og jeg har nok glemt et par stykker). Men der var ingen basilikum (som man jo oftest kæder sammen med pesto).

Det hele blendes godt med olie en mass (som jeg måtte ud og hente mere af, da portionen krævede mere end forventet). Sammen med krydderurter og olie tilføjes brødkrummer, peanuts, parmesan ost, salt, peber, citronsaft, citronskal og lidt æbleeddike.

Det smager superb og jeg har nu litervis af pesto på frys.
Her er det anrettet på ristet, hjemmebagt brød, med lufttørret skinke og friske tomater.
Velbekomme.

‘Vil du komme til Nepal næste år og lave mad til mit bryllup?’ Klokken var syv en oktobermorgen i 2005, og jeg fik nær feltrationen galt i halsen, da en dansk pige, som jeg ikke kendte, gav mig dette tilbud i en tysk NATO-kantine i det nordafghanske Feyzabad.

Læs resten af min brors fortælling her, og giv evt. din anbefaling.

Med hjem fra rundrejsen i Afghanistan havde min bror en pæn samling feltrationer fra de forskellige lande som er udstationeret der.

Her til aften prøvede jeg så et af disse som måltid. US Forces Menu no. 20, Spaghetti with meat sauce.

En “Ready-to-eat Individual” feltration indeholdende: Brød og smøreost, Spaghetti med kødsovs, chokolade milkshake, bolcher, salt/peber, Tabasco, frysetørret kaffe og fløde, servietter og vådservietter, tændstikker (som virker i fugtigt miljø) og tyggegummi.

Spaghettien skal selvfølgelig ikke spises kold, men tændstikkerne er ikke til at tænde bål eller andet med. Spaghettien kommer med sin egen opvarmningsenhed – Flameless Ration Heater. Man skal blot tilsætte vand og en kemisk reaktion varmer maden op.

På siden med billeder af dette “fest” måltid kan man læse flere detaljer om de enkelte dele og tilberedningen.

En feltration som denne er slet ingen skuffelse. Som nævnt så indeholder den en del forskelligt og man kvæles dermed ikke i en ration kedeligt smagende bras. Spaghettien var ganske fin, konserves, men set i sammenhæng med forpakning og opvarmning, er det et ok måltid. Kødsovs er måske en overdrivelse, men der var kød i selvom det mere fungerede som Spaghetti med kdøboller.

Brød med smøreost kunne også gå an, men den chokolade milkshake man kunne ryste sig til, var nummeret for klam til mig, så det blev kun til en mundfuld.

Har soldaten tid til at læse informationen på indpakningen, så kan man læse gode kostråd når nu man er i felten. 3 måltider om dagen er vigtig og et komplet måltid er på ca. 1300 kalorier.