Det er imponerende at se et menneske fortære godt to kilo steak plus kartoffel, salat, rejer og brød. På The Big Texan i Amarillo får man hele måltidet gratis, hvis man kan klare det på under en time. Vi holdt os selv til lidt mere menneskelige portioner, men var så heldige at opleve en udfordrer på scenen.
11. aug, 2011
The Big Texan i Amarillo på Route 66
The Big Texan i Amarillo er svært at komme udenom på en Route 66-roadtrip. Stedet åbnede oprindeligt direkte på Route 66 i 1960 og er siden blevet en af de mere kendte roadside attractions i Texas. Det er først og fremmest deres enorme 72 oz steak challenge, der har gjort restauranten berømt, men The Big Texan er efterhånden betydeligt mere end bare et steakhouse.
Vi valgte også at overnatte på motellet ved restauranten. Det er bygget op som en lille westernby med farverige facader og værelser indrettet med cowboy-stemning. Vi havde haft en lang dag på Route 66, så da vi endelig fik tjekket ind, gik vi stort set direkte over i det store steakhouse for at få noget at spise.
Der var godt fyldt, da vi kom, og vi måtte vente omkring et kvarter i baren på at få et bord. Det passede egentlig fint, for stedet er næsten en attraktion i sig selv. Der er western-dekorationer overalt, masser af mennesker og naturligvis scenen midt i restauranten, hvor de modige gæster tager kampen op med den berømte bøf.
72 oz steak challenge: to kilo kød plus tilbehør
Selve udfordringen lyder enkel, indtil man ser maden. Man får serveret en 72 oz top sirloin, som svarer til cirka 2,04 kilo steak, og oveni skal man spise en baked potato, salat, shrimp cocktail og et dinner roll med smør. Det hele skal være væk inden for en time. Klarer man det, får man måltidet gratis. Giver man op, betaler man for det.
Ved vores besøg havde jeg håbet, at nogen ville tage udfordringen, men da vi ankom omkring klokken 20.30, stod scenen tom, og de seks ure viste allesammen 60:00. Jeg regnede derfor med, at vi var kommet for sent til at opleve det.
Jeg kendte mine egne begrænsninger og havde ingen planer om at sætte mig op på scenen. I stedet bestilte jeg en ribeye på 340 gram, hvilket virkede mere realistisk. Mens vi ventede på maden, kunne vi kigge rundt på det travle sted, hvor et lille orkester gik mellem bordene, tog imod musikønsker og leverede et par fødselsdagssange undervejs.
Så kom der alligevel en udfordrer
Maden var god, og jeg må have været godt sulten, for de 340 gram forsvandt uden større problemer. Jeg havde egentlig tænkt mig at springe desserten over, men lige inden tjeneren kom tilbage, hørte vi pludselig nogen råbe “72” nede fra det åbne køkken.
Jeg spurgte tjeneren, om det betød, at nogen havde bestilt den store udfordring. Det ville han lige undersøge, og kort efter kom han tilbage og bekræftede, at der faktisk var en udfordrer. Så kunne desserten godt komme alligevel. Vi skulle ikke risikere at gå glip af showet.
Rygtet spredte sig hurtigt gennem restauranten, og folk begyndte at samle sig omkring scenen. Der blev dækket op, og kort efter blev en bøf på godt to kilo sat foran manden, som havde meldt sig frivilligt. Inden tiden starter, får deltageren lov til at skære i bøffen og smage en bid for at sikre, at den er stegt tilfredsstillende. Han godkendte den, uret blev startet, og så gik det løs.
Ben lagde hårdt ud
Udfordreren hed Ben, og han lagde hårdt ud. Flere omkring scenen kommenterede, at han burde tage det lidt mere roligt, hvis han skulle holde hele vejen. På det tidspunkt var rekorden sat af den professionelle competitive eater Joey Chestnut, som i 2008 havde gennemført hele måltidet på 8 minutter og 52 sekunder. Så det var tydeligvis muligt både at skynde sig og overleve.
Efter et kvarter gik det stadig overraskende godt. Mere end halvdelen af bøffen var væk, og Ben så ikke ud til at være i problemer. Ti minutter senere var selve kødet stort set spist. Det lignede pludselig en reel mulighed for, at han kunne gennemføre, men han havde stadig kartoffel, salat og rejer tilbage.
To kilo steak og det hele væk på 36 minutter
Da tiden passerede 28 minutter, begyndte flere omkring scenen at nævne Adam Richman og Man v. Food, fordi hans besøg på The Big Texan havde gjort udfordringen endnu mere kendt. Ben kom ikke under de professionelle rekordtider, men det var heller ikke rigtig nødvendigt. Målet var bare at holde sig under en time.
Efter omkring 36 minutter forsvandt den sidste reje. To kilo steak plus tilbehøret var væk, og udfordringen var gennemført med næsten halvdelen af tiden tilbage. Det var imponerende på den lettere uforståelige måde. Jeg havde selv lige spist 340 gram og var rigeligt mæt.
Joey Chestnuts rekord er siden blevet slået
Joey Chestnuts 8 minutter og 52 sekunder var rekord, da vi stod på The Big Texan i 2011, men den holder ikke længere. Konkurrencespiseren Molly Schuyler overtog senere rekorden, og The Big Texan angiver i dag hendes hurtigste officielle gennemførelse til omkring 4 minutter og 22 sekunder. Hun har ovenikøbet gennemført tre komplette 72 oz steak-måltider på under 20 minutter.
Det sætter Bens 36 minutter lidt i perspektiv, men for et normalt menneske var det stadig mere end rigeligt imponerende. Jeg havde ikke følt noget behov for at prøve selv før hans forsøg, og det fik jeg heller ikke bagefter.
72 oz challenge findes stadig
The Big Texan kører stadig udfordringen efter stort set samme princip. Man behøver ikke reservere tid, og forsøget kan gennemføres i restaurantens normale åbningstid. Man betaler måltidet på forhånd, og hvis alt er spist inden for de 60 minutter, får man pengene tilbage. I 2026 er challenge-prisen 72 dollars inklusive skat.
Der er også stadig lidt ritual over starten. Deltageren må smage på bøffen og godkende tilberedningen, inden uret sættes i gang. Derefter må man ikke forlade bordet eller få hjælp fra andre. Det er med andre ord stadig ret tæt på den udfordring, vi så den aften.
The Big Texan er klassisk Route 66
The Big Texan er på mange måder den slags attraktion, Route 66 er fuld af. Den er stor, farverig, lidt fjollet og ikke bange for at skrue det hele en tand længere op end nødvendigt. Restauranten blev skabt til at få de rejsende på Route 66 til at bremse, og mere end 65 år senere fungerer konceptet stadig.
Man behøver bestemt ikke forsøge at spise to kilo steak for at få noget ud af besøget. En almindelig middag, en øl og muligheden for at se en anden person forsøge er rigeligt for mig. Og er man heldig, kommer der pludselig et råb fra køkkenet, og så har man underholdning til desserten.
Ofte stillede spørgsmål om The Big Texan 72 oz steak challenge
Hvor stor er bøffen på The Big Texan steak challenge?
Bøffen vejer 72 oz, hvilket svarer til 4,5 pounds eller cirka 2,04 kilo. Det er en top sirloin steak.
Hvad skal man spise for at klare 72 oz challenge?
Man skal spise hele 72 oz-steaken samt baked potato, salat, shrimp cocktail og et dinner roll med smør inden for en time.
Er måltidet gratis, hvis man gennemfører?
Ja. Man betaler udfordringen på forhånd, men gennemfører man hele måltidet inden for 60 minutter, bliver beløbet refunderet.
Hvad koster 72 oz steak challenge?
I 2026 koster den officielle challenge 72 dollars inklusive skat, hvis man ikke gennemfører inden for tidsgrænsen.
Hvad er rekorden på The Big Texan?
The Big Texan angiver i dag Molly Schuyler som rekordholder med en tid på omkring 4 minutter og 22 sekunder for en komplet 72 oz steak challenge.
Var Joey Chestnut tidligere rekordholder?
Ja. Joey Chestnut satte i 2008 en rekord på 8 minutter og 52 sekunder. Det var stadig rekord, da vi besøgte The Big Texan i 2011.
Skal man reservere tid til steak challenge?
Nej. The Big Texan oplyser, at man ikke behøver reservere udfordringen på forhånd. Den kan forsøges i restaurantens normale åbningstid.
Kan man overnatte på The Big Texan?
Ja. The Big Texan Motel ligger ved siden af restauranten og har 54 værelser indrettet med Old West-inspiration.
Route 66
Hjælp med at hjælpe andre
Dit bidrag er værdsat og du kan hjælpe andre ved at give lidt igen. Jeg vil sætte stor pris på du benytter de links jeg har til billeje og overnatning her på siden. Ikke kun i din research, men også når du skal lave din endelige bestilling.
Overnatning:
