Miss Mary Bobo’s Boarding House

En helt speciel frokostoplevelse i Lynchburg, som du ikke må snyde dig selv for – er family style i Miss Mary Bobo’s Boarding House.

27. sep, 2013

Bobo’s Boarding House

Oprindeligt et boarding house – som var eneste måde at overnatte som rejsende på disse kanter i gamle dage – men i dag udelukkende et spisested.

Jack Daniel var selv en flittig gæst til frokost i restauranten, og da Miss Mary Bobo døde i starten af 1980’erne (102 år gammel) købte Jack Daniel’s stedet og driver det i dag som et historisk spisested.
Faktisk er det Jack Daniel’s grand niece der driver det.

Klokke ringer ind til frokost

Når du ankommer tjekker du ind i gift shoppen – husk at bestille plads i god tid.

Du skal møde op en halv times tid i forvejen og den ekstra tid inden frokosten, kan du bruge i gift shoppen, eller i en blød stol i stuerne.

Når det er tid til frokost ringes der med klokken, og den gruppe du skal spise med, sendes afsted med jeres værtinde til et af de ni dinning rooms der er hos Mary Bobo.

Værtinden holder gang i samtalerne

Når i har sat jer, tager værtinden over og sørger for, at alle præsenterer sig for de andre og holder samtalen i gang under middagen med de info hun får.
Det er ofte en broget skare fra rundt om i USA og verden du spiser frokost med.

Når gæsterne har introduceret sig selv, snakker hun lidt om sig selv, stedet og så maden.
Efter en hurtig gennemgang af retterne, nævnes at maden sender venstre rundt.

Klassiske sydstatsretter

Retterne varierer lidt, men typisk er der altid fried okra, fried chicken, baked apples, mac & cheese og cornbread + en masse andre retter.

Flere af retterne har fået et skvat Jack Daniel’s som smagsforstærker, bl.a den flødeskum som serveres til deserten.

Maden er god og mættende. Der serveres til godt hundrede gæster i hver sitting (der er både frokost kl 11 og kl 13 i højsæsonen).
Det sørger et hold af dygtige kokke for at tilberede. Maden serveres af studerende fra den lokale high school.

En af de ting værtinden fortæller er, at hun ikke modtager drikkepenge – men opfordre gæsterne til at give drikkepenge til de studerende.

Anbefalelsesværdig frokostoplevelse

Mary Bobo’s er et meget anderledes madoplevelse og helt klart en oplevelse du skal have med dig hjem fra Tennessee og Lynchburg.

Den ligger perfekt sammen med et besøg på Jack Daniel’s og slår du to fluer med et smæk, og besøge begge, så afsæt 5 timer til dit ophold i Lynchburg. Det er tiden værd.