Beignets i Mobile, AL er en lige så ægte oplevelse som i New Orleans. Den friturestegte dej er fra Frankrig og fulgte med over Atlanten da Frankrig gjorde krav på dette område.
8 maj, 2017
Reklame *
Beignets til morgenmad hos Panini Pete
Lad ikke navnet snyde dig. Er du i humør til ægte southern morgenmad, så finder du den ægte vare hos Panini Pete.
Jeg er ikke selv til biscuit og gravy til morgenmad. En ret du sikkert vil støde på under en roadtrip i sydstaterne.
I stedet gik jeg all in på Beignets. Jeg startede med den klassiske udgave med puddersukker på toppen.
Dem fulgte jeg op med Beignet egg and bacon sliders.
Du tænker måske New Orleans når du hører navnet Beignet, men Mobile er ældre og stiftet af de samme franske brødre som senere grundlagde New Orleans.
I 1702, da Mobile blev grundlagt, var den hovedstad i French Colony of Louisiana. I 1819 blev staten Alabama en realitet og Mobile en del af den.
Byrundtur i Mobile
Efter en kalorietung morgenmad fik jeg et større indblik i byens historie på en rundtur og sidenhen en tur gennem Fort Conde.
Mobile deler mange ligheder med Savannah, Charleston og ikke mindst New Orleans.
Det ser du bl.a i arkitekturen, men deres mangeårige historie trækker også spor til slavehandel, som de fleste havnebyer var en del af.
Jeg var rundt i byen på en guided tour og fik tonsvis af info om alt fra byens grundlæggelse og frem til nu.
Jeg var igennem Mobile på et kort visit tilbage i 2006. Der er sket meget siden da, og byens nyere historie de sidste 15 år er et bevis på, at det er muligt at vende skuden.
Et samlet byråd og andre grupper har arbejdet hårdt for at rydde op. Mange hundrede forladte og misligholdte bygninger måtte lade livet (medmindre de var historiske eller på anden vis bevaringsværdige).
De resterende blev “tvunget” til at istandsætte. Resultatet er, at neighborhoods er ved at komme sig og familier flytter tilbage til områderne.
I første omgang er det primært firmaer der har renoveret og flyttet ind (Mobile har et meget stort antal advokatfirmaer), men langsomt er deres byfornyelse med til at lokke andre til.
Når du bevæger dig rundt i downtowns historiske områder, er der derfor meget få forladte og ødelagte bygninger tilbage og de der er, er der planer for.
Denne målrettede indsats har løftet Mobile fra et meget slidt og negativt image til en by i vækst og udvikling på flere fronter.
På bygninger som er restaureret efter forskrifterne hænger der et skjold med seks flag.
De fortæller om de tilhørsforhold byen har haft gennem tiden:
- Fransk
- Engelsk
- Spansk
- Alabama som selvstændig nation
- Confederate
- United States
Mardi Gras i Mobile, AL
Mobile er faktisk hvor Mardi Gras opstod i USA. Mardi Gras er en tradition taget med fra Europa.
New Orleans får al opmærksomheden, men den i Mobile er også stor og værd at besøge (mere om det i andet indlæg).
Når du går rundt i byen vil du, lig med New Orleans, se tegn på denne begivenhed når du kigger op.
*Morgenmad på Panini Pete og den guidede tur rundt i Mobile, AL fik jeg i forlængelse af en konference jeg havde været på i Huntsville, AL.
