Voodoo Doughnut i Portland med bacon, ahornsirup og en voodoo-dukke

Voodoo Doughnut er nærmest blevet en institution i Portland med sine lyserøde æsker, skæve doughnuts og smagskombinationer, man ikke møder hos den gennemsnitlige bager. Da vi var i Portland i 2010, sprang vi stedet over på grund af de lange køer, men denne fredag aften i 2012 ramte vi det perfekte tidspunkt og kunne gå næsten direkte ind.

14. september 2012

Ingen kø ved Voodoo Doughnut denne gang

Da vi besøgte Portland i 2010, havde vi været forbi Voodoo Doughnut flere gange, men hver gang var køen lang nok til, at vi valgte oplevelsen fra. Denne aften to år senere var situationen helt anderledes. Vi kom forbi omkring klokken 20 på en fredag og kunne næsten gå direkte ind, så efter dagens lange kø på I-5 var det rart endelig at være heldig med en kø.

Jeg var allerede stødt på Voodoo Doughnut tidligt i 2010 gennem tv-programmet Man v. Food og vidste derfor, at det ikke var en helt almindelig doughnutbutik. Jeg kendte både ryet og nogle af de mærkelige varianter på forhånd, men selve butikken viste sig at være endnu sjovere, end jeg havde forventet.

Et enormt udvalg af anderledes doughnuts

Selv om der stort set ikke var kø, måtte jeg lade et par kunder gå foran mig, fordi udvalget krævede lidt betænkningstid. Der var rigtig mange forskellige doughnuts, og flere af kombinationerne lå et stykke fra det, man normalt forbinder med en klassisk kage. Voodoo havde gjort en dyd ud af skæve navne, farverige dekorationer og toppings, som fik disken til at ligne en blanding af bagerbutik og slikbutik.

En blandet box med fire Voodoo Doughnuts

Vi endte med en blandet box med fire forskellige doughnuts. Jeg gav medarbejderen næsten frit valg, men havde ét krav: Der skulle en Bacon Maple Bar med. De tre andre blev en Voodoo Doll, en variant med Oreo og en lemon doughnut, så vi fik en rimelig bred introduktion til både det klassiske, det mærkelige og det meget søde.

Det var uden tvivl noget af en kaloriebombe, vi senere satte til livs som aftensmad på motellet. Til gengæld var de faktisk ikke så kvalmende søde, som jeg havde frygtet, og især forskellen mellem de fire varianter gjorde det sjovt at dele dem og smage lidt af hver.

Bacon Maple Bar blev favoritten

Bacon Maple Bar lyder måske som en kombination, der burde være blevet stoppet på idéstadiet, men den fungerede overraskende godt. Kombinationen af den salte bacon, ahornsirupsglasuren og den luftige doughnut mindede mig faktisk lidt om brunsviger i smagen, bare lettere og med det salte element fra baconen. Det blev uden tvivl min favorit i æsken.

Voodoo Doll var den mest teatralske af de fire. Den var formet som en lille voodoo-dukke, havde en pretzelstang stukket i maven og var fyldt med jordbærfyld, der selvfølgelig skulle forestille blod. Det er måske ikke verdens mest sofistikerede humor, men konceptet passer perfekt til navnet Voodoo Doughnut.

Lemon-varianten var en doughnut uden hul med syrlig glasur og gult fyld, hvilket gav lidt modspil til de tungere varianter. Den sidste var Oreo-versionen, som tog udgangspunkt i en mere klassisk doughnut og toppede den med knuste Oreo-kiks. Efter bacon, voodoo-dukke og citron var den næsten den konservative mulighed.

Kaloriebombe til aftensmad

Det blev ikke ligefrem turens sundeste aftensmad, men efter to timer i kø på I-5 og en tur gennem downtown Portland havde vi mistet lysten til at finde et rigtigt spisested. En lyserød æske med fire Voodoo Doughnuts på motelværelset blev derfor løsningen. Kaloriemæssigt var det næppe noget, man bør bygge sin daglige kost op omkring, men som en enkelt roadtrip-oplevelse havde jeg ingen problemer med beslutningen.

Og vi havde tilsyneladende ramt Voodoo på det helt rigtige tidspunkt. Da jeg kom ud af butikken igen, var der allerede opstået en kø på omkring fem til ti meter foran indgangen. Efter at have opgivet stedet flere gange i 2010 var det næsten komisk, at vi denne aften var kommet ind uden ventetid og få minutter senere kunne se den velkendte kø være tilbage.

Er Voodoo Doughnut værd at besøge?

Ja, det synes jeg, især hvis man alligevel befinder sig i downtown Portland. Man skal ikke nødvendigvis forvente verdens mest raffinerede konditorkunst, for en stor del af oplevelsen ligger netop i de skæve kombinationer, navnene, den lyserøde æske og hele Voodoo-universet. For os fungerede det perfekt som afslutning på en dag, der egentlig bare skulle have været en rolig transportdag fra Bend til Portland.

Voodoo Doughnut er siden vokset langt ud over Portland, men den oprindelige Old Town-butik findes stadig. Bacon Maple Bar og Voodoo Doll er også fortsat blandt kædens kendte varianter, så de doughnuts, vi valgte i 2012, er ikke kun et historisk kuriosum.